Castagno (Castanea Sativa)
Specie arborea (altezza fino a 30 m) a foglie caduche di forma oblunga-lanceolata e fiori unisessuali: quelli maschili sono riuniti in infiorescenze oblunghe di colore giallo-verdastro mentre quelli femminili sono raccolti in un unico involucro alla base dei maschili.
Ideale per accompagnare ricotta e formaggi stagionati, è particolarmente indicato nei trattamenti dietetici per bambini ed anziani.
Proprietà
Ottenuto dal Castanea sativa, colore ambrato, odore intenso che ricorda la fioritura del castagno, chimico e del cuoio, sapore amaro e molto persistente. Una particolarità è che rimane liquido nel tempo grazie all’elevata percentuale di fruttosio. Non incontra il gusto di tutti i consumatori ma, proprio per questo, si colloca con favore presso una fascia sempre più ampia di persone in grado di apprezzarne le particolarità.
- Rinvigorente
- Antiossidante
- Antisettico
- Antibatterico
- Alcalinizzante
- Ha effetto emolliente e calma la tosse
- Indicato nel trattamento delle faringiti
Barattolo
In vetro da 400gr
Consigli
È ideale con le carni, la selvaggina e i formaggi stagionati, accompagnandosi bene ai sapori forti. È perfetto se unito a piatti dal sapore leggermente affumicato. È un valido accompagnamento per formaggi freschi come la ricotta o formaggi vaccini e ovini, ma raggiunge la perfezione accompagnato a formaggi stagionati quali il Parmigiano Reggiano. Si sposa perfettamente anche con il tè nero, con vini rossi non fruttati o con birre artigianali.
Fioritura
Luglio
Salvatore (proprietario verificato) –
Miele di qualità fatto con impegno dimostrante . da api nere da valorizzare capaci di regalare aromi superiori. per molti tipi di mieli. per ciò si di deve ringraziare per chi investe al loro allevamento/sostenimento. come Nettare di Sicilia.